フェリエのレッスンお越しくださった生徒さんから、感想をお寄せいただきました。
ゲストさん
60代/女性
先日、お魚メニュー中心の和食レッスンを受講いたしました。
いわしを自分で手開きしたつみれ汁は、まるで高級料亭のような上品で旨味が強い一品。他にも、昆布〆や煮魚とお魚づくし。更に副菜とフィナンシェとメニューも豊富。にも関わらず、流れが滞る事なく充実したレッスンでした。
盛り付けはなんと松花堂風。これまたとっても素敵な器ばかりでした。
ゲストさん
60代/女性
かれこれ10年近く通わせて頂いてます。単発レッスンも、バラエティに飛んだテーマの元、とても魅力的なメニューばかりで、全てのレッスンを受講したくなります。作る種類も多く、お味にハズレは１度もなく、大満足のお教室。
先生の、真摯に取り組むお仕事ぶりと、コーディネートのセンスの良さ、そして、味覚の繊細さ、みんながリピーターになるのも納得の素敵な時間が流れています。
ゲストさん
40代/女性
ハンバーグとりんごのタルトタタンを作りました!
いろんなソースを用意したりするのも、いいなと思いました～。
タルトタタンは受講後、家でも作って好評でした！
カラーさん
40代/女性
毎回楽しみのフェリエ レッスン
今回は、オリエンタルなアジアン料理
コーディネートも素敵でした
ちょっとしたコツや、アレンジがあると、いつもの料理も見違えますね 家でも作りやすくて美味しいのが嬉しいです
理英子先生も優しく、素敵な方なので次回のレッスンも楽しみです
ゲストさん
60代/女性
春のアジアン料理教室に参加させていただきました。お味の最高はもちろんですが、テーブルコーディネートからおもてなし雰囲気も最高です。いろいろな方面から勉強になりました。
ゲストさん
60代/女性
先日、リクエストメニュー「おもてなしワンプレート・牛すじ大根,他」レッスンに参加しました。「簡単なのに美味しくて、家で作ってみよう！」って思えるメニューばかりでした。
肉が苦手な私でも「美味しい」って思った「牛すじ大根」最高でした♪
今日は、メニューの中から「ココアパウンドケーキ」を焼いてみました。
バレンタインデーも近いのでオススメのレシピです。とっても美味しいですよ
ゲストさん
60代/女性
いつもありがとうございます
本日のレッスンの海老ワンタンスープ
自宅ワンタンは、いつも簡単ばかりなので、反省笑っ
丁寧に仕上げるフェリエのお料理。
優しい味に包まれました。
ありがとうございます
反省いかして？丁寧に頑張りたいです。
次回レッスンも楽しみです。
ゲストさん
50代/女性
イタリアンレッスンに参加させていただきました。
海老のトマトクリームパスタは極上のお味です。勿論、前菜とデザートまで全てに大満足のレッスンでした。美味しく楽しいレッスンをありがとうございました。
カラーさん
40代/女性
今回のテーマはおうちイタリアン
まずは、素敵なテーブルコーディネートにうっとり、
海老のトマトクリームパスタは海老の殻からダシをとる本格的なもの
他にも前菜5種類、バナナとカカオニブのセミフレッドも
コース仕立ての盛りだくさんの内容でした
お料理の美味しさも勿論、理英子先生との楽しい時間も、フェリエ に通い続けたくなる理由です
次回のレッスンも楽しみにしています
minamariさん
50代/女性
我が家の男子弁当は、見た目より中身。
カラフルなのもオシャレなのも要らない、と言い切られているので、つい同じようになりがちで困っていました。
鶏胸肉を調理後、バリエーション豊かに味変させる技に感動。とても美味しかったです。
副菜も簡単にできるもの、作り置きできるもの、レンジを使って同時進行できるものなど、実際に毎日お弁当作りをされてきた先生の経験を惜しみなく教えていただけたので、これからのお弁当作りが楽しくなりそうです。
そして、参加された方々が、わっぱの偉大さを熱弁されていたので、早速私も買い求めました（笑）
ゲストさん
50代/女性
洋食レッスンに参加しました。
メインのハンバーグはとてもジューシーでふっくらと焼けていて赤ワインソースとシャリアピンソースでいただきました。
シャリアピンソースは、ハンバーグだけじゃなくて他のお肉料理にも合うのでオススメです。
デザートはたくさんのりんごを使ったタルトタタン。
しっとりとしたりんごが絶品でした～
どちらもチャレンジしてみたいと思います。
ゲストさん
60代/女性
おはぎレッスンに行ってきました。小豆のあく抜きから始まり、餡の炊き方、餅米の水分量など、とても丁寧に教えていただきました。
胡桃を砕いて、おはぎにつけた胡桃おはぎがわたしの中では一番おいしかったです。あんこの甘さと胡桃の甘じょっぱさが絶妙でした。そして、カリカリとした食感がいいアクセントで絶品です。
お彼岸前にレッスンが受けられてよかったです。お彼岸には、ご先祖さまにお供えしたいと思います。
ゲストさん
60代/女性
いつもありがとうございます
本日のレッスンの海老ワンタンスープ
自宅ワンタンは、いつも簡単ばかりなので、反省笑っ
丁寧に仕上げるフェリエのお料理。
優しい味に包まれました。
ありがとうございます
反省いかして？丁寧に頑張りたいです。
次回レッスンも楽しみです。
ゲストさん
50代/女性
イタリアンレッスンに参加させていただきました。
海老のトマトクリームパスタは極上のお味です。勿論、前菜とデザートまで全てに大満足のレッスンでした。美味しく楽しいレッスンをありがとうございました。
カラーさん
40代/女性
今回のテーマはおうちイタリアン
まずは、素敵なテーブルコーディネートにうっとり、
海老のトマトクリームパスタは海老の殻からダシをとる本格的なもの
他にも前菜5種類、バナナとカカオニブのセミフレッドも
コース仕立ての盛りだくさんの内容でした
お料理の美味しさも勿論、理英子先生との楽しい時間も、フェリエ に通い続けたくなる理由です
次回のレッスンも楽しみにしています
minamariさん
50代/女性
我が家の男子弁当は、見た目より中身。
カラフルなのもオシャレなのも要らない、と言い切られているので、つい同じようになりがちで困っていました。
鶏胸肉を調理後、バリエーション豊かに味変させる技に感動。とても美味しかったです。
副菜も簡単にできるもの、作り置きできるもの、レンジを使って同時進行できるものなど、実際に毎日お弁当作りをされてきた先生の経験を惜しみなく教えていただけたので、これからのお弁当作りが楽しくなりそうです。
そして、参加された方々が、わっぱの偉大さを熱弁されていたので、早速私も買い求めました（笑）
ゲストさん
50代/女性
洋食レッスンに参加しました。
メインのハンバーグはとてもジューシーでふっくらと焼けていて赤ワインソースとシャリアピンソースでいただきました。
シャリアピンソースは、ハンバーグだけじゃなくて他のお肉料理にも合うのでオススメです。
デザートはたくさんのりんごを使ったタルトタタン。
しっとりとしたりんごが絶品でした～
どちらもチャレンジしてみたいと思います。
ゲストさん
60代/女性
おはぎレッスンに行ってきました。小豆のあく抜きから始まり、餡の炊き方、餅米の水分量など、とても丁寧に教えていただきました。
胡桃を砕いて、おはぎにつけた胡桃おはぎがわたしの中では一番おいしかったです。あんこの甘さと胡桃の甘じょっぱさが絶妙でした。そして、カリカリとした食感がいいアクセントで絶品です。
お彼岸前にレッスンが受けられてよかったです。お彼岸には、ご先祖さまにお供えしたいと思います。
autumnさん
60代/女性
リクエストレッスン(クリスマスメニュー)に参加しました。
家で作った「鶏もも肉の赤ワイン煮」は、とっても美味しくできました。鶏肉ホロホロ、たっぷりキノコもいいお味。家族が喜んでくれました。
ゲストさん
50代/女性
パエリアの火加減の疑問が解決されて自宅でも美味しいパエリアが再現できました。スパニッシュオムレツの作り方も丁寧に教えていただき、ソースも簡単・美味しいのでリピートしてます。
カラーさん
40代/女性
今回は、パエリアなどスペイン料理、黄色をメインカラーとしたテーブルコーディネートも素敵でした
フェリエ では、和食、エスニック、イタリアンなどを素敵なテーブルコーディネートの中レッスンを受けられるので、次は、どんなメニューで、どんなコーディネートなのかワクワクします
ゲストさん
50代/女性
今日は先日のレッスンで教わったピピラーナを作ってみました。暑い日にはお料理する気分にも中々ならないですが、冷蔵庫にピピラーナが入っていたら元気がもらえる一品です。
彩りもとても綺麗で作っている時からハッピーな気分になりますし、お野菜も沢山食べられる一皿です。
テーブルコーディネートの先生でもあるのでレッスンでは盛り付けもとても素敵で色々と参考になります。なので今回は器もレッスンで使用したボダムの食器を購入しました。楽しいレッスンを思い出しながら美味しく食べたいと思います。写真はまだ盛り付けしてない状態です。最後にゆで卵をのせて完成です。毎回レッスンが楽しみです。
ゲストさん
50代/女性
はじめて、料理サロンFerie さんへ参加させていただきました。
本日のレッスンは、スペイン料理でした。
パエリアやスパニッシュオムレツなど様々な品数にびっくりです。
出来上がった、お料理を素敵なテーブルコーディネートでいただきました。
お料理も、とても！美味しく気持ちも上がりました。
こちらのお教室に出逢えたことに感謝です。
また！参加したいです。
ゲストさん
50代/女性
お弁当レッスンに参加させていただきました。好みのわっぱ弁当を自由に選んで詰めた後に先生に手直ししていただくと魔法のように素敵なお弁当に早がわりしました。
詰め方のポイント・時短のメニュー・ソースでの味変等、これからのお弁当作りには勿論、食事のおかずとしてもバリエーションが増えて良かったです。
